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Knuspermüsli – wie gesund ist es?

Mai 7, 2020
  • Ernährung
  • Frühstück
Knuspermüsli – wie gesund ist es?

Eine gesunde Ernährung beginnt bereits morgens, um den Körper Energie und Vitalität für den Tag zu verleihen. Knuspermüslis enthalten viele Nährstoffe, wichtige Vitamine und Mineralien. Sie sind nicht nur knackfrisch und köstlich, sie sättigen auch über einen langen Zeitraum. 

Die Granola Knuspermüslis können in vielfältiger Art und mit wenig Zeitaufwand, zubereitet werden. Zutaten wie Früchte, Beeren, Nüsse, Samen und Kerne geben deinem Crunch eine persönliche Geschmacksnote. Allerdings ist in vielen Knuspermüslis Zucker und Fett in hoher Konzentration enthalten. 

Zudem verwenden viele Hersteller nach wie vor das umweltschädliche Palmöl zur Produktion ihrer Erzeugnisse. Was du über das leckere Knuspermüsli wissen solltest, erfährst du in diesem Beitrag.

Was genau ist das Knuspermüsli?

knuspriges Granola

Erstmals erwähnt in der Literatur ist das Knuspermüsli 1863. James Caleb Jackson brachte damals die ersten Vollkorn Frühstücksflocken auf den Markt und gilt als Erfinder des Granola. Wie ein Müsli enthalten die gebackenen Getreideflocken Trockenfrüchte, Nüsse, Körner und Samen. Der Unterschied liegt in der Zubereitung. 

Für ein gesundes Granola werden die Haferflocken mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft gebacken. Dadurch enthält es seine Konsistenz und wird schön knusprig. Dazu schmeckt Joghurt oder Milch. Auch als trockener Zwischensnack kannst du das Crunchy genießen.

Welche Zutaten sind im Knuspermüsli enthalten?

Knuspermüslis können aus verschiedenen Getreidearten zubereitet werden. Es eignen sich Dinkelflocken, Haferflocken oder eine Flockenmischung. Zum Süßen bieten sich Rohrzucker, Honig, Agavensirup oder Ahornsirup an. Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Pinienkerne können das knusprige Müsli verfeinern. Zusätzlich ist das Zufügen von Samen, frischen Früchten und Gewürzen möglich.

bircher müsli granola
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Bircher Granola – einfaches Rezept

Das Müsli-Original neu interpretiert! Unser Bircher Granola kannst du ganz einfach selbst herstellen und so für morgendlichen Knusperspaß in deiner Müslischüssel sorgen. 
Vorbereitungszeit10 Min.
Cook Time20 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Gang: Frühstück
Keyword: Bircher, Bircher Müsli, Crunchy Müsli, Granola, Knuspermüsli
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 466.4kcal

Zubehör

  • Backofen
  • Backblech
  • (verschließbares) Glas

Zutaten

Zubereitung

  • Backofen auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Haselnüsse mit einem Messer hacken, bis sie die gewünschte Größe haben. Wer möchte, kann auch ganze Haselnüsse verwenden.
  • Bircher Müsli, Haferflocken, gehackte Haselnüsse, Leinsamen, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  • Sonnenblumenöl und Ahornsirup hinzufügen und nochmals gut mischen, sodass die gesamte Müslimischung mit Öl und Ahornsirup bedeckt ist. 
  • Mischung gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech geben und verteilen.
  • Für 10 Minuten backen, dann kurz aus dem Ofen nehmen, Mischung mit einem Löffel wenden und nochmals 10 Minuten backen.
  • Sobald das Granola eine knusprig braune Farbe annimmt, Blech aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Achtung: Während der letzten Minuten solltest du ein gutes Auge auf das Knuspermüsli haben, damit es nicht anbrennt. 
  • Zum Servieren empfehlen wir (pflanzliches) Joghurt und frischen, gewürfelten Apfel.
  • Zur Aufbewahrung in ein luftdicht verschlossenes Glas füllen. Innerhalb von 2 Wochen aufessen.

Nährwerte

Serving: 101g | Calories: 466.4kcal | Carbohydrates: 51.3g | Protein: 8.3g | Fat: 23.4g

Rezept für dein gesundes und leckeres Knuspermüsli

Die Zutaten kannst du direkt bei Verival online bestellen. Dazu brauchst du:

  • 200g Vollkornflocken
  • 50g Saaten Mix (Chia Samen, Lein,-Floh,- und Hanfsamen)
  • 50g Kerne Mix
  • 50g Nüsse
  • 50g Trockenfrüchte
  • 40ml Agavensirup
  • 20ml Sonnenblumenöl
  • 1TL Zimt

Zubereitung deines Knuspermüsli

Das Backrohr auf 180 Grad(Ober- und Unterhitze)vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Agavensirup und den Sonnenblumenöl gut vermischen. Die Mischung auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Anschließend bei 180 Grad unter regelmäßigem Wenden ca. 20 Minuten backen. Die gebackenen Haferflocken abkühlen lassen. In ein Behältnis füllen, luftdicht verschlossen und lichtgeschützt lagern. Dein Knuspermüsli ist ca. 2 Wochen haltbar. 

Wann ist das Knuspermüsli nicht mehr gesund?

In den Knuspermüslis stecken oft viel Zucker und Fett. Für ein gesundes Frühstück sollten 550 Kcal nicht überschritten werden. Der Zuckeranteil bei einem gesunden Erwachsenen liegt bei ca. 60g pro Tag, und der Fettanteil bei ca. 65g pro Tag. 

Deshalb solltest du die Nährwerttabelle auf der Packungsbeilage beachten. Zusätzlich ist beim Kauf auf das Öko-Siegel „Bio“ zu achten. Damit ist eine Schadstoffbelastung in diesem Naturprodukt ausgeschlossen.

Gesundes Knuspermüsli – Worauf soll ich achten?

Beim Kauf eines Knuspermüslis solltest du unbedingt auf die Inhaltsstoffe achten. Ein gesundes Müsli sollte einen Flockenanteil von über 50% enthalten.

Außerdem solltest du auf den Zucker- und Fettanteil achten, da diese in den verschiedenen, auf dem Markt angebotenen Crunchys sehr stark variieren. Achte auf die Nährwerttabelle und nimm Produkte die wenig industriell verarbeitet wurden. Oder mache dein Granola aus Haferflocken einfach selbst.

Indem du auf Milchalternativen oder fettarme Milchprodukte setzst, kannst du ebenfalls Kalorien einsparen. Toppe deine knusprigen Haferflocken mit vielen frischen Früchten und Beeren oder kombiniere es mit einem Haferbrei. Obst sättigt, und gibt deinen Körper viele Vitamine und Mineralstoffe. 

Wenn du der Umwelt etwas gutes tun willst, solltest du Palmölfreie Produkte kaufen.

Haferflocken, Dinkel-Haferflocken

Haferflocken, als auch Dinkelflocken sind sehr gesund. Sie dienen einer gesunden Ernährung und eignen sich zur Gewichtsreduktion. Die Cerealien enthalten viel Vitamin B und Phosphor. Sie unterstützen den Zellaufbau und den Stoffwechsel. Die enthaltene Kieselsäure fördert die geistige Vitalität und fördert das Konzentrationsvermögen.

Granola Crunchy von Verival

Billig Zucker meiden

In vielen knusprigen Müslis ist High Fructose, aus Mais- oder Weizenstärke, enthalten. Dieser billige Zuckerersatz besitzt einen wesentlich höheren Fructose-Anteil als gewöhnlicher Haushaltszucker.

Sonnenblumenöl statt Palmöl

Um die Umwelt zu schützen, sollte das Knuspermüsli mit Sonnenblumenöl hergestellt sein. Zum Anlegen der Palmplantagen werden jedes Jahr große Flächen des Regenwaldes brandgerodet, und die CO2-Emission maximal erhöht. Auch werden durch korrupte Machenschaften, Menschen vertrieben, und Zwangs- und Kinderarbeit gefördert.

Milch, Joghurt und Milchalternativen

Die Getreideflocken können mit Milchprodukten wie Joghurt, Kefir oder griechischen Joghurt verfeinert werden. Für Veganer gibt es pflanzliche Milchalternativen wie Hafermilch, Mandelmilch, Reismilch oder Sojamilch, die für das Müsli verwendet werden können.

Die richtigen Toppings – Früchte, Beeren, Nüsse

Das Sahnehäubchen für dein knuspriges Müsli sind die richtigen Toppings. Dafür bieten sich saisonale Früchte und Beeren an. Mit Nüssen, wie Cashewkernen, Walnüssen oder Mandeln kannst du dein Knuspermüsli perfekt abrunden und es verschafft ihm einen zusätzlichen krossen Effekt.

Knuspermüslis von Verival

Zitroniger Tassenkuchen mit Crunchy

Wie alle Produkte von Verival sind auch die Bio Knuspermüsli in Handarbeit hergestellt. Ausgewählte Zutaten, wie gefriergetrocknete, hochwertige Früchte und Nüsse geben den Rezepturen einen knackig und krossen Geschmack.

In dem bunten Sortiment ist für Jeden etwas dabei. Beispielsweise das knackfrische Beeren Crunchy, verfeinert mit Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Oder das exotische Orange-Acerola Crunchy aus Hafer und Gerste. Auch das Heidelbeer-Apfel Crunchy mit Heidelbeeren und Apfelstücken wird dich begeistern.

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