Rezept: Mandelmilch selber machen
Veröffentlicht: 7. November 2022
3 Minuten Lesezeit
Viele Menschen heutzutage wollen auf Kuhmilch verzichten. Als Milchersatz bieten sich Pflanzendrinks an. Da gibt es zum Beispiel Milch aus Soja, den Haferdrink, die Haselnussmilch oder die Cashewmilch.
Einfache Mandelmilch Rezepte
Vor allem die Mandelmilch ist besonders leicht herzustellen. Für die einfachste Variante benötigst du keine Mandeln. Du benötigst dafür 3 EL Mandelmus, du kannst sowohl weißes als auch braunes Mandelmus nehmen, sowie zwei Datteln, einen Liter Wasser und etwas Agavendicksaft. Gib alle Zutaten in deinen Mixer und vermische sie gut, bis der Mandeldrink schön cremig ist. Abschließend lässt du die Mandelmilch durch ein Sieb rinnen, um die kleinen Reste aus der Milch zu filtern. Und schon ist die selbstgemachte Mandelmilch fertig.
Auch Mandelmehl kann für die Herstellung der schnellen Mandelmilch Variante verwendet werden.
Die Pflanzenmilch aus Mandeln passt perfekt zu unseren Müslis, Porridges und Crunchys.
Das Rezept, mit dem ihr aus den richtigen Nüssen Mandelmilch machen könnt, findet ihr hier:
Mandelmilch
Zubehör
- Sieb oder Nussmilchbeutel (alternativ kannst du auch ein feines Küchentuch verwenden)
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 1 EL Datteln, Agavensirup oder Dattelsirup zum Süßen
- 1 Liter Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Weiche die geschälten Mandeln in einer Schüssel mit warmem Wasser ein.
- Die mit wasserbedeckten Mandeln lässt du über Nacht stehen.
- Das Wasser nach dem Einweichen am nächsten Tag einfach abgießen.
- Gib dann die Mandeln mit ungefähr doppelt so viel frischem Wasser und etwas Süßungsmittel in deinen Hochleistungsmixer. Gib außerdem etwas Salz hinzu, um deine Mandelmilch länger haltbar zu machen.
- Danach wird die Mandelmilch kurz gesiebt, damit die Milch keine Stücke mehr enthält. Am besten verwendet man dafür einen Nussmilchbeutel, durch den man die Nussmilch über einer Schüssel quetscht.
- Die kleinen Mandelstückchen die dabei übrig bleiben wirf nicht weg! Du kannst sie zusammen mit Haferflocken, Haselnüssen und anderen Zutaten deiner Wahl zu einem leckeren Porridge verarbeiten.
Nährwerte Mandelmilch
Ein Glas Mandelmilch (200ml) enthält ca. 1,6 g Eiweiß, 1,0 g Kohlehydrate/ Zucker, 4,2 g Fett, 1,4 g Salz, 1 g Ballaststoffe.
Mandelmilch Wissenswertes
Mandelmilch enthält neben viel Eiweiß, pflanzliches Fett (mehrfach ungesättigte Fettsäuren), reichlich Magnesium, Kupfer und auch Calcium sowie die Vitamine B1, B2 und E.
Gut zu wissen: Mandelmilch ist natürlich laktosefrei aber außerdem auch glutenfrei.
Dieses selbstgemachte Superfood kannst du ganz nach Belieben mit unterschiedlichen Gewürzen verfeinern, zum Beispiel mit Zimt, Kardamom, Vanille oder auch etwas Tonkabohne. Selbstverständlich kannst du auch völlig ungesüßte Mandelmilch herstellen, dann hast du ein Getränk das nahezu keine Kohlenhydrate enthält.
Milch aus Mandeln hergestellt ist ein wertvolles Nahrungsmittel und nicht nur für Menschen die an einer Laktoseintoleranz leiden oder für Personen, die sich vegan ernähren wollen, sondern für jeden, der Wert auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung legt.
Aber auch andere pflanzliche Milchalternativen wie Sojamilch, Hafermilch, Milch aus Cashew oder Kokos sind hervorragende Möglichkeiten Kuhmilch zu ersetzen.
Aber auch andere pflanzliche Milchalternativen wie Sojamilch, Hafermilch, Milch aus Cashew oder Kokos sind hervorragende Möglichkeiten Kuhmilch zu ersetzen.
Frequently Asked Questions
Wie wird Mandelmilch gemacht?
Was passiert wenn man jeden Tag Mandelmilch trinkt?
Ist Mandelmilch gesünder als normale Milch?
Wieviele Mandeln sind in Mandelmilch?
Warum macht Mandelmilch schlank?
Ist Mandelmilch gleich Mandeldrink?
Ist Mandelmilch ein Dickmacher?
Was ist gesünder Hafer- oder Mandelmilch?
Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück. Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben. Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt
Empfohlene Artikel
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Vom Haferschleim zum Trendfood – so gesund ist Porridge
Bereits unsere Großeltern wussten über die wohltuende Wirkung der Hafermahlzeit Bescheid, und so weckt das Frühstücksgericht wohl bei einigen alte Kindheitserinnerungen.
Seit einiger Zeit gewinnt der Frühstücksklassiker wieder an Beliebtheit und findet Einzug auf Speisekarten hipper Lokale und in digitalen Food Blogs.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Porridge Grundrezept – die 5 besten Tipps
Was du über Porridge wissen solltest: Dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, weißt du wahrscheinlich bereits. Als Option für ein warmes Frühstück wird auch der Porridge immer beliebter. Wie du deinen eigenen leckeren Frühstücksbrei am besten zubereitest und wie du deinen Porridge am besten verfeinern kannst, erfährst du in diesem Beitrag. Dazu gibt es auch ein passendes Grundrezept das super schmeckt.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Haferflocken sind gesund – alles was du dazu wissen solltest
Haferflocken sind als Hauptzutat von Müsli oder Porridge sind Haferflocken von vielen Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken. Auch in der Sportlernahrung, beispielsweise in Müsliriegeln, sind sie ein wichtiger Bestandteil. Sie gelten als Superfood und da sie nicht um den halben Erdball transportiert werden müssen.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Beeren – Alles was du wissen solltest
In der Botanik gilt eine Frucht, welche aus einem einzigen Fruchtknoten (Perikarp) der Schließfrüchten hervorgehen, als Beere. In diesem Beitrag schreiben wir darüber, was du über Beeren wissen solltest, warum sie gesund sind und was sie so besonders macht.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Zuckerfreies Frühstück als Basis für zuckerfreie Ernährung – Tipps & gesunde Lebensmittel und Rezepte ohne Zucker
Die erste Challenge für einen gesunden Start in den Tag scheint für viele ein zuckerfreies Frühstück, greift man doch nur allzu gerne zu einem Brötchen mit süßem Aufstrich zum morgendlichen Kaffee. Doch das muss nicht sein. Es gibt viele einfache Rezepte mit zuckerfreien Lebensmitteln, die dich für deinen Tag fit machen und dir süßen Genuss verschaffen. Alles dazu findest du im Beitrag!
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Darmgesundheit – alles zum Thema gesunder Darm
Unser Magen Darm System ist wohl eines der komplexesten Systeme unseres Körpers. Willst du dein Wohlbefinden steigern? Dann gilt: Darmgesundheit fördern. Was ist ein gesunder Darm und welche positiven Effekte haben Haferflocken auf den Darm? All diese und weitere Fragen werden wir in folgendem Beitrag beantworten.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Gesundes Frühstück – Der perfekte Start in den Tag – Ideen und Rezepte
Du möchtest gesund frühstücken, aber weißt nicht wie? Außerdem hast du keine Lust, beim Geschmack Abstriche zu machen? In unserem Ratgeber erfährst du, wie du gleichzeitig lecker und mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt in den Tag starten kannst.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Kohlenhydrate – die Energielieferanten
Kohlenhydrate sollten auf keinem Speiseplan fehlen. Warum und welche du zu dir nehmen solltest, erfährst du in diesem Beitrag!
Frühstück für Kinder, Gesund leben
Das ideale Frühstück für Kinder – auch für echte Frühstücksmuffel
Gerade an Wochentagen ist morgens die Zeit mehr als knapp. Jeder zusätzliche Handgriff bringt den Plan ins Wanken. Doch die Zeit für ein gesundes Frühstück ist die wichtigste. Denn mit einem ausgewogenen und ballaststoffreichen Frühstück startet jedes Kind fröhlicher, konzentrierter und vor allem gesünder in den Tag.
Frühstück, Gesund leben
So bereitest du Haferflocken richtig zu
Dass Haferflocken mittlerweile als richtiges Superfood angesehen werden und deshalb ein fester Bestandteil in einer gesunden Ernährung sein sollten, weißt du wahrscheinlich bereits. Doch bei der Zubereitung von Haferflocken sollte man einige kleine Tricks beachten, damit die Haferflocken nicht zu langweilig schmecken und die richtige Konsistenz bekommen.
Ernährung, Gesund leben
Chia Samen – sind sie wirklich so gesund oder sogar ein Superfood?
Chia Samen bzw. Chia, wird in der Fachsprache „Chia Salvia hispanica“ genannt und ist unter anderem ein „Novel Food“. Wie dieses Superfood auf unseren Körper wirkt und was die Chiasamen so gesund macht, erfährst du in diesem Beitrag.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Overnight Oats – das beliebte Power Frühstück!
Langschläfer aufgepasst! – Wenn du morgens gerne etwas mehr Zeit im Bett verbringst, aber trotzdem nicht aufs Frühstück verzichten möchtest, bist du hier genau richtig. Ein Geheimtipp für dich: Overnight Oats. Wie der Name schon sagt, wird das gesunde Frühstück aus Haferflocken, Milch oder Wasser und frischem Obst schon am Vortag zubereitet.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Hafer – vom unscheinbaren Korn zum Superfood
Wer das Wort „Superfood“ hört, denkt wohl eher an Chia-Samen, Maca, Physalis, Gerstengras oder Goji-Beeren. Nur selten wäre Hafer auf dieser Liste zu finden. Dabei gilt das Korn als eine der gesündesten Getreidesorten überhaupt und ist somit ein richtiges „Urgestein“ in der gesunden Ernährung.
Ernährung, Fitness, Gesund leben
Gesunde Ernährung – Auswirkung auf Körper, Geist und Leistung
Gesunde Ernährung liegt im Trend und das ist gut so. Sie stärkt Organismus sowie Abwehrsystem und fördert die Leistungsfähigkeit. Dank einer kontinuierlich zunehmenden Auswahl an gesunden Nahrungsmitteln fällt eine gesunde und ausgewogene Kost heutzutage immer leichter.
Ernährung, Frühstück, Gesund leben
Die Mandel – kleines Multitalent mit großer Wirkung
Egal ob braun, blanchiert, geröstet, als Splitter, Blättchen oder als Ganzes. Mandeln sind mit ihrem süßlich milden Geschmack bei vielen beliebt. Doch was macht die Mandel zum kleinen Multitalent? Wie wird sie angebaut und woher kommt die Mandel?
Ernährung, Gesund leben, Muskelaufbau
Nüsse und ihre Nährstoffe – darum sind sie so gesund
Nüsse und Nussfrüchte sind ausgezeichnete Nährstofflieferanten. Sie versorgen uns nicht nur mit gesunden Fetten, sondern liefern auch reichlich Vitamine, Mineralstoffe sowie Spurenelemente. Sie sollten daher in keinem Ernährungsplan fehlen. Mehr dazu erfährst du in diesem Beitrag.
Gefällt dir dieser Beitrag? Teile diesen mit Freunden: