Rezept: Süße low-carb Frühstücks-Pizza

Für einen energievollen Start in den Tag gibt es heute für euch ein neues leckeres Rezept von Lisa vom Blog Koch mit Herz. Ihre süße low-carb Frühstücks-Pizza ist nicht nur reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Proteinen, sondern zudem gluten- und zuckerfrei. Das perfekte Power-Frühstück für ein erlebnisreiches Wochenende oder, schon am Vortag vorbereitet, für einen stressigen Arbeitstag als Snack.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Rezept: Süße low carb Frühstücks-Pizza

Süße low carb Frühstückspizza mit Verival Erdbeer-Chia Porridge, Verival Saatenmix und Verival Sport Müsli.

Zutaten

Teig:

• 30 g Verival Erdbeer-Chia Porridge (oder geschrotete Haferflocken)
• 30 g Verival Saatenmix (optional: 20g Leinsamen + 10g Chia Samen)
• 30 g Kokosöl oder Butter (flüssig)
• 2 Eier (optional: 3-4 EL Chia Pudding)
• 1 TL Flohsamenschalen (gemahlen)

Belag:

• 200 g Griechisches Yoghurt (optional: 100g Topfen + 100g Naturjoghurt)
• 200 g Beeren deiner Wahl
• 30 g Verival Sportmüsli (optional: selbst gemachtes low carb Knusper Müsli)

Zubereitung

• Heize das Backrohr auf 250 °C Unterhitze vor und lege den Pizzastein gleich zu Beginn hinein, um auch diesen vorzuheizen. Schmelze das Fett im Ofen. 
• Erdbeer-Chia Porridge und Saatenmix in eine Schüssel geben und das flüssige Fett darüber gießen. Gut vermengen und dann 2-3 Minuten durchziehen lassen. 
• Gib im nächsten Schritt die Eier dazu und rühre kräftig durch, bis sich alles gut vermischt hat. Zum Schluss die Flohsamenschalen unterheben. 
• Lege eine Lage Backpapier auf einen Pizzaheber und fette es ein. Gieße den Teig darauf und verteile ihn so dünn wie möglich in der Form deines Pizzasteins (bei mir ist dieser rund). Hebe den Teig nun mit dem Pizzaheber auf den heißen Pizzastein und backe den Pizzaboden für ca. 15 Minuten bei 230 °C Unterhitze, bis dieser goldbraun und knusprig ist.
• Lasse den Teig dann komplett auskühlen. Währenddessen kannst du die Beeren deiner Wahl waschen und in Stücke schneiden. Sobald der Teig kalt ist, das Joghurt gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluss mit Beeren und Müsli garnieren.  

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