Schnelle, zuckerfreie Carrot Cake Bites mit Bircher Müsli
Saftig, nussig, ballaststoffreich und ohne zugesetzten Zucker. So kann man aus 5 Zutaten superschnell einen gesunden Snack zubereiten.
Portionen: 16
Zutaten
- 150 g Karotten
- 150 g Verival Bircher Urkorn Müsli
- 150 g Walnüsse
- 100 g Datteln entsteint
- 1 EL Zimt am besten Ceylon
Zum Verzieren
- 16 halbe Walnüsse
Zubereitung
- Die Karotten schälen und grob in Stücke schneiden. Mit den entsteinten Datteln in einen Mixer geben und klein mixen.
- Das Verival Bircher Urkorn Müsli und den Zimt dazugeben. Solange mixen, bis sich alles gut verbunden hat.
- Die Masse in eine Rührschüssel geben.
- Die Walnüsse fein hacken und mit den Händen unter den Teig mischen.
- Falls der Teig zu bröselig ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Falls er zu klebrig ist, noch etwas Müsli hinzufügen.
- Die Masse auf ein Backpapier oder Butterbrotpapier geben und mit den Händen zu einem Quadrat andrücken (ca.14x14cm).
- 16 Walnusshälften zum Markieren der Würfel darauf anordnen und mit den Fingern leicht andrücken.
- Das Papier einschlagen und mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit herausnehmen und in 16 kleine Quadrate schneiden.
