Cholesterin – eine Definition und Cholesterinwerte

Cholesterin, oft missverstanden und doch essentiell für unseren Körper, spielt eine Schlüsselrolle für unsere Zellfunktionen und Hormonproduktion. In diesem Artikel tauchen wir tief in die Welt des Cholesterins ein, um seine Funktionen, die Unterschiede zwischen LDL und HDL, sowie die Bedeutung eines ausgeglichenen Cholesterinspiegels zu verstehen. Erfahre, wie du deine Herz-Kreislauf-Gesundheit durch bewusste Ernährung und Lebensstil fördern kannst.

Einführung: Cholesterin verstehen 

Cholesterin ist eine fettähnliche Substanz, die in unserem Körper eine zentrale Rolle spielt. Es ist ein wesentlicher Bestandteil von Zellmembranen und spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung von Hormonen. Trotz seines gelegentlich schlechten Rufs ist Cholesterin tatsächlich unverzichtbar für unsere Gesundheit.

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Es mag überraschen, aber der größte Teil des Cholesterins in unserem Körper wird von uns selbst produziert. Unsere Leber stellt den Großteil des Cholesterins her, das wir benötigen. Nur ein kleinerer Teil stammt aus der Nahrung. Daher ist Cholesterin nicht nur etwas, das wir durch Essen aufnehmen, sondern eine Substanz, die unser Körper aktiv für wichtige Funktionen nutzt.

Es hilft zum Beispiel, unsere Zellmembranen stabil und flexibel zu halten. Das bedeutet, dass jede einzelne Zelle in unserem Körper auf Cholesterin angewiesen ist, um richtig funktionieren zu können. Darüber hinaus ist Cholesterin ein Schlüsselelement für die Produktion verschiedener Hormone, die unseren täglichen Rhythmus, unser Wohlbefinden und viele lebenswichtige Funktionen steuern.

Allerdings kann Cholesterin in bestimmten Situationen problematisch werden. Wenn wir zu viel Cholesterin im Blut haben, kann es gesundheitliche Risiken mit sich bringen. Aber bevor wir in die Details gehen, ist es wichtig zu verstehen, dass Cholesterin an sich nicht der Feind ist. Vielmehr geht es darum, ein gesundes Gleichgewicht zu finden und zu erhalten.

Cholesterinarten: LDL und HDL 

Im komplexen System unseres Körpers spielen zwei Hauptformen von Cholesterin, bekannt als LDL und HDL, eine entscheidende Rolle. Während beide für verschiedene Funktionen im Körper wichtig sind, wirken sie sich unterschiedlich auf unsere Gesundheit aus. In den folgenden Abschnitten betrachten wir genauer, wie LDL- und HDL-Cholesterin funktionieren und welche Auswirkungen sie auf das Herz-Kreislauf-System haben.

LDL-Cholesterin (Low Density Lipoprotein) 

LDL-Cholesterin, auch bekannt als das „schlechte“ Cholesterin, spielt eine wichtige, aber potenziell problematische Rolle in unserem Körper. Dieses Low Density Lipoprotein ist für seine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit bekannt. Einerseits ist es notwendig für den Transport von Cholesterin zu den verschiedenen Zellen. Andererseits können hohe LDL-Cholesterinwerte zu gesundheitlichen Problemen führen. Insbesondere fördert ein hoher LDL-Spiegel die Bildung von Ablagerungen in den Arterien, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht.

Darüber hinaus ist die Gefahr, die von erhöhten LDL-Werten ausgeht, nicht zu unterschätzen. Ein anhaltend hoher LDL-Spiegel wird stark mit einem erhöhten Herz-Kreislauf-Risiko in Verbindung gebracht. Dies liegt daran, dass die Plaques, die sich in den Arterien bilden, den Blutfluss behindern und somit die Funktion des Herzens und anderer Organe beeinträchtigen können. Langfristig kann dies zu Atherosklerose führen, einer Erkrankung, die durch die Verhärtung und Verengung der Arterien gekennzeichnet ist.

HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein) 

HDL-Cholesterin, oft als das „gute“ Cholesterin bezeichnet, spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Im Gegensatz zu LDL unterstützt HDL (High Density Lipoprotein) den Körper dabei, überschüssiges Cholesterin abzubauen und zu entfernen, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Man kann sich das so vorstellen, dass das HDL-Cholesterin das LDL-Cholesterin einsammelt und es zurück zur Leber transportiert. In der Leber wird dieses Cholesterin dann entweder wiederverwendet oder aus dem Körper ausgeschieden. Dieser Prozess wird als reverser Cholesterintransport bezeichnet. Indem HDL hilft, überschüssiges Cholesterin aus den Blutgefäßen zu entfernen und es zur Verarbeitung und Ausscheidung zurück zur Leber zu bringen, spielt es eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung des Risikos von Ablagerungen und Atherosklerose.

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Um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, ist die Erhöhung des HDL-Spiegels genauso wichtig wie die Senkung des LDL-Spiegels. Dies kann durch eine ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung und einen gesunden Lebensstil erreicht werden. 

Cholesterinmessung und Zielwerte 

Eine regelmäßige Überprüfung der Blutfettwerte (Cholesterin und Triglyceride) ist ein entscheidender Schritt für ein umfassendes Verständnis der Herzgesundheit. Dabei werden nicht nur die Gesamtwerte des Cholesterins betrachtet, sondern auch die spezifischen Konzentrationen von LDL- und HDL-Cholesterin sowie Triglyzeriden – wichtige Indikatoren für Blutfette – im Blut gemessen.

Zunächst gibt das Gesamtcholesterin einen ersten Überblick über alle Cholesterinarten im Blut. Es ist jedoch essenziell, tiefer zu blicken und das Verhältnis von LDL zu HDL zu berücksichtigen. 

Für die Prävention von Herzerkrankungen sind bestimmte Zielwerte zu beachten. Das Gesamtcholesterin sollte idealerweise unter 200 mg/dL liegen. Bei LDL-Cholesterin wird ein Wert von weniger als 100 mg/dL als optimal angesehen, besonders für Personen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Haben sich bereits Folgeschäden aufgrund von erhöhtem Cholesterin etabliert, sollte der Wert sogar noch niedriger sein. 

Ein HDL-Cholesterinwert von 60 mg/dL oder höher wird als günstig betrachtet, da er zusätzlichen Schutz gegen Herzerkrankungen bietet. Auch bei Triglyceriden ist ein Wert unter 150 mg/dL anzustreben.

Diese Zielwerte sind allgemeine Richtlinien und können je nach individuellen Risikofaktoren wie Alter, Geschlecht, Familienanamnese und anderen gesundheitlichen Bedingungen variieren. Daher ist es wichtig, in regelmäßigen Abständen Gesundheitschecks durchführen zu lassen und die ärztlichen Empfehlungen ernst zu nehmen, um persönliche Zielwerte festzulegen und geeignete Maßnahmen zur Aufrechterhaltung oder Verbesserung der Herzgesundheit zu ergreifen.

Risikofaktoren für hohe Cholesterinwerte 

Hohe Cholesterinwerte können durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst werden, wobei die Rolle der Ernährung besonders hervorzuheben ist. Insbesondere die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren, die oft in verarbeiteten Lebensmitteln, Fast Food sowie in bestimmten Fleisch- und Milchprodukten zu finden sind, kann zu einem Anstieg des LDL-Cholesterins, auch bekannt als „schlechtes“ Cholesterin, führen. Andererseits kann eine gesunde und ausgewogene Ernährung, reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten, maßgeblich dazu beitragen, die Cholesterinwerte im Gleichgewicht zu halten und somit das Herz-Kreislauf-Risiko zu senken.

Zusätzlich zu diesen Ernährungsgewohnheiten sind auch genetische Faktoren von Bedeutung. Manche Menschen, vor allem jene mit einer genetischen Veranlagung wie bei der familiären Hypercholesterinämie, sind anfälliger für hohe Cholesterinwerte. Dieser genetische Zustand kann zu ungewöhnlich hohen Cholesterinspiegeln führen, die schon in jungen Jahren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können.

Des Weiteren spielen Lebensstilfaktoren eine wesentliche Rolle bei der Entstehung hoher Cholesterinwerte. Übergewicht, ein Mangel an körperlicher Aktivität und Diabetes Mellitus sind zusätzliche Risikofaktoren, die das Cholesterinlevel beeinflussen können.

Folgen eines hohen Cholesterinspiegels 

Ein dauerhaft hoher Cholesterinspiegel stellt einen wesentlichen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen dar. Insbesondere führt er zur Koronaren Herzkrankheit (KHK), die durch die Verengung der Koronararterien aufgrund von Cholesterinablagerungen entsteht. Diese Ablagerungen, bekannt als Plaques, können den Blutfluss zum Herzen erheblich reduzieren und erhöhen somit das Risiko für einen Herzinfarkt und verschiedene Folgeerkrankungen.

Darüber hinaus ist ein hoher Cholesterinspiegel oft ein Auslöser für Atherosklerose, eine Erkrankung, die durch die Verhärtung und Verdickung der Arterienwände charakterisiert ist. Dieser Prozess beeinträchtigt die Elastizität der Gefäße und kann zu einer Verschlechterung der Blutzirkulation führen, was wiederum das Risiko für Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Probleme steigert.

Zusätzlich kann durch hohe Cholesterinwerte die Gefäßverkalkung begünstigt werden, bei der sich Kalzium in den Gefäßwänden ablagert. Diese Arterienverkalkung kann zu weiteren Komplikationen wie Bluthochdruck führen. Daher ist es von großer Bedeutung, den Cholesterinspiegel durch gesunde Ernährung, regelmäßige Bewegung und gegebenenfalls medizinische Behandlung zu kontrollieren, um das Risiko für diese schwerwiegenden Erkrankungen zu minimieren.

Behandlung von hohen Cholesterinwerten 

Ernährung und Lebensstil 

Ernährung und Lebensstil spielen eine entscheidende Rolle bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels. Eine Ernährung, die reich an Omega-3-Fettsäuren und weiteren ungesättigten Fettsäuren ist, kann effektiv dazu beitragen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen. Diese Fettsäuren finden sich in fettem Fisch, Nüssen, Samen und Pflanzenölen.

Eine aktuelle Zwillingsstudie der Stanford Universität konnte darüber hinaus zeigen, dass sich eine vegane Ernährung positiv auf den Cholesterinspiegel und in weiterer Folge auf die Herz-Kreislaufgesundheit auswirken kann. Dabei wurden Zwillinge in zwei Gruppen geteilt. Die eine Gruppe ernährte sich acht Wochen lang vegan, während die andere Gruppe im gleichen Zeitraum einer omnivoren Ernährung folgte. Das Ergebnis: Die vegane Gruppe wies signifikant niedrigere LDL-Werte auf, als die omnivore Gruppe. ^[1]

Neben einer gesunden Ernährung unterstützt auch regelmäßige körperliche Aktivität das Herz-Kreislauf-System und hilft beim Gewichtsmanagement, was wiederum zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt. Schon moderate Bewegung wie schnelles Gehen für 30 Minuten an den meisten Tagen kann einen positiven Einfluss haben.

Kurz gesagt, durch eine ausgewogene Ernährung und aktiven Lebensstil lässt sich der Cholesterinspiegel effektiv kontrollieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Medikamentöse Therapie 

In einigen Fällen, vor allem wenn genetische Faktoren wie familiäre Hypercholesterinämie eine Rolle spielen, ist eine medikamentöse Therapie zur Kontrolle des Cholesterinspiegels erforderlich. Die ungewöhnlich hohen Cholesterinwerte erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen schon in jungen Jahren. Hier kann eine frühzeitige Behandlung mit Statinen lebenswichtig sein. Dabei handelt es sich um gängige Cholesterinsenker, die zur Reduktion des LDL-Cholesterinspiegels eingesetzt wird. Auch wenn bereits Folgeschäden von chronisch erhöhtem Cholesterin bestehen, wie zum Beispiel ein vorausgegangener Herzinfarkt, ist eine medikamentöse Therapie notwendig. 

Die Kardiologie spielt eine entscheidende Rolle in der Überwachung und Behandlung hoher Cholesterinwerte. Kardiologinnen und Kardiologen erstellen und überwachen individuelle Behandlungspläne, die oft eine Kombination aus Medikamenten, Ernährungsanpassungen und Lebensstiländerungen umfassen. Diese ganzheitliche Herangehensweise ist entscheidend, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen effektiv vorzubeugen und zu behandeln.

Prävention: Herz-Kreislauf-Risiko minimieren 

Um das Herz-Kreislauf-Risiko effektiv zu minimieren, ist es hilfreich, einen gesunden Cholesterinspiegel anzustreben. Das kann durch eine Kombination aus bewusster Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität erreicht werden. Wenn du dich also cholesterinarm ernährst, kannst du deinen Cholesterinspiegel einfach senken.

Eine gesunde Ernährung sollte reich an frischem Obst, Gemüse und Vollkornprodukten sein. Dabei ist es besonders vorteilhaft, gesättigte und Transfette zu meiden und stattdessen ungesättigte Fettsäuren zu bevorzugen. Auch ballaststoffreiche Lebensmittel, wie beispielsweise Haferflocken, können laut der deutschen Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihren Folgeerkrankungen (DGFF) einen positiven Beitrag zur Senkung des Cholesterinspiegels. Als Beispiel nennt die DGFF den Ballaststoff Pektin, der unter anderem in Hafer vorkommt. ^[2]

Zusätzlich spielt regelmäßige Bewegung eine wesentliche Rolle für die Herzgesundheit. Sie trägt zur Erhöhung des HDL-Cholesterins bei, und unterstützt auch dabei, ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder zu halten. Vor allem Ausdauersport wie zügige Spaziergänge, Laufen, Fahrradfahren oder Schwimmen sind ideale Sportarten für die Herzgesundheit. 

Für Personen mit einer familiären Vorbelastung für hohe Cholesterinwerte oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es zudem empfehlenswert, ihren Cholesterinspiegel regelmäßig ärztlich überprüfen zu lassen. So können sie frühzeitig passende Maßnahmen ergreifen.

Indem man bewusst auf eine ausgewogene Ernährung achtet, regelmäßig körperlich aktiv ist und regelmäßige Gesundheitschecks beim Arzt oder der Ärztin machen lässt, kann man aktiv zur Senkung seines Herz-Kreislauf-Risikos beitragen und damit einen wichtigen Schritt für seine eigene Gesundheit und sein Wohlbefinden tun.

Schlussfolgerungen und Handlungsempfehlungen 

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass Cholesterin eine zentrale Rolle in unserem Körper spielt, insbesondere für die Funktion von Zellmembranen und die Hormonproduktion. Es ist essenziell, ein gesundes Gleichgewicht zwischen LDL- und HDL-Cholesterin zu bewahren, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu minimieren. Darüber hinaus sollten insbesondere Personen mit erhöhten Cholesterinwerten oder einem genetischen Risiko auf eine ausgewogene Ernährung achten, die reich an Omega-3- und ungesättigten Fettsäuren ist, und regelmäßige Bewegung in ihren Alltag integrieren. Gegebenenfalls kann auch eine medikamentöse Behandlung notwendig sein. Außerdem zeigen aktuelle Forschungen wie die Studien zur veganen Ernährung aufschlussreiche Zusammenhänge zwischen Diät und Cholesterinspiegel.

In diesem Zusammenhang können die Bio-Frühstücksprodukte von VERIVAL eine wichtige Rolle in der täglichen Ernährung spielen. Durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen und gesunden Fettsäuren können unsere Porridges, Müsli und Granolas nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, sondern auch die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern. 

Quellen

^[1] Moskal, E. (2023, November 30). Twin Research indicates that a vegan diet improves cardiovascular health. Stanford Medicine News Center. https://med.stanford.edu/news/all-news/2023/11/twin-diet-vegan-cardiovascular.html 

^[2] Cholesterin Ratgeber 5. Auflage Deutsche Gesellschaft zur Bekämpfung von Fettstoffwechselstörungen und ihren Folgeerkrankungen DGFF (Lipid-Liga) e.V. DGFF. (n.d.). https://www.lipid-liga.de/images/PDF/Cholesterin-Ratgeber.pdf 

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Nadine Palmetshofer

Content Creator

Als begeisterte Foodie liebe ich es, neue Gerichte zu entdecken und die besten Frühstückslokale ausfindig zu machen. Meine großteils gesunde und vegane Ernährung ist dabei der optimale Treibstoff, um bei meinen Workouts Bestleistungen zu erbringen, und mich rundum wohlzufühlen.

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