Weihnachtsrezept: Kürbis-Porridge Energiekugeln

Du bist auf der Suche nach einem leckeren Rezept für Weihnachten? Dann sind diese Energiekugeln mit Porridge genau das Richtige für dich! Egal ob als gesunder Ersatz für Weihnachtskekse oder als Snack für die Weihnachtszeit, diese Kugeln sind schnell und einfach zubereitet.

Die Kugeln sind wirklich sehr schnell gemacht und bestehen ausschließlich aus gesunden Lebensmitteln. Du brauchst einfach nur ein paar Nüsse, Kürbiskerne, Datteln, Porridge Mischung, Kürbispürree und etwas Ahornsirup.

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Rezept: Kürbis-Porridge-Glücksbällchen

Zutaten

• 100 g Verival Walnüsse
• 100 g Verival Mandeln (30 Minuten eingeweicht)
• 50 g Verival Kürbiskerne
• 100 g Verival Datteln (30 Minuten eingeweicht)
• 150 g Verival Porridge Mischung (z.B. Bircher Porridge)
• 200 g Kürbispüree
• 2-3 EL Verival Ahornsirup
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1/2 TL Kurkuma, gemahlen

Zubereitung

• Alle Zutaten in einen Food Processor geben und mixen, bis keine größeren Stücke mehr übrig sind.
• Mit feuchten Händen kleine Kugeln aus der Masse formen. Nach Belieben in die Bällchen in der Porridge Mischung oder gehackten Kürbiskernen wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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