Wie sehen die Nährwerte von Bananen aus?

Du magst Bananen, weißt aber über ihren genauen Nährwert gar nicht wirklich Bescheid? Dann bist du hier genau richtig!

Bananen, diese strahlend gelben Früchte, zählen weltweit zu den beliebtesten Obstsorten. Die tropische Köstlichkeit zeichnet sich nicht nur durch Süße und ihre praktische Handhabung aus, sondern auch durch ihre vielseitige Einsetzbarkeit in der Küche. Von Smoothies bis hin zu Backwaren – die Banane ist ein echter Allrounder.

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Doch ihre Beliebtheit beruht nicht allein auf Geschmack und Vielseitigkeit. Als integraler Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung tragen Bananen wesentlich zu einem gesunden Lebensstil bei. Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen. In diesem Beitrag werden wir uns genauer mit den Nährwerten von Bananen beschäftigen und belegen, warum sie mehr als nur ein schneller Snack sind.

Grundlegende Nährwerte von Bananen

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Nährstoffquelle. 

Eine mittelgroße Banane, die etwa 100 bis 120 Gramm wiegt, enthält ungefähr 90 bis 120 Kilokalorien (kcal), was in etwa 380 bis 500 Kilojoule (kJ) entspricht. Diese Energie stammt hauptsächlich aus den Kohlenhydraten, die in Bananen enthalten sind.

Neben dem Energiegehalt bieten Bananen auch wichtige Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe und enthalten natürlichen Fruchtzucker, der ihnen ihre angenehme Süße verleiht. Durch diesen Mix an Nährwerten sind Bananen ein ausgezeichneter Snack für zwischendurch, der sowohl Energie liefert als auch zur Sättigung beiträgt.

Nährwerttabelle

Spannend ist es auch zu wissen, dass Bananen mit einem vergleichsweise hohen Serotoningehalt punkten. Das sogenannte Glückshormon gelangt durch die Verdauung ins Blut und kann dort den körpereigenen Serotoninspiegel positiv beeinflussen. Das heißt, Bananen sorgen auch für gute Laune.

Vitamine in Bananen

Vitamine sind essenziell für deinen Körper und spielen eine zentrale Rolle für Gesundheit und Wohlbefinden. Sie sind an zahlreichen biologischen Prozessen beteiligt, unterstützen dein Immunsystem und tragen zur Erhaltung deiner Vitalität bei. 

Zum Beispiel hilft Vitamin C, dein Immunsystem zu stärken und die Hautgesundheit zu verbessern. Vitamin D, das unser Körper bei Sonnenexposition bildet, ist wichtig für starke Knochen und Zähne. 

Ein Beispiel aus der Praxis: Anzeichen für einen Vitamin B6 Mangel können Hautausschläge im Nasen- und Augenbereich, sowie Entzündungen im Mund und an den Lippen sein. Bereits ein leichter Mangel kann Symptome wie Akne, Müdigkeit und Leistungsschwäche hervorrufen. Weiteres Anzeichen eines Vitamin B6 Mangels ist Schlaflosigkeit. Eine Banane deckt etwa ein Drittel des Tagesbedarfs an Vitamin B6.

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Daher ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu praktizieren, die reich an verschiedenen Vitaminen ist, um Mangelerscheinungen vorzubeugen und deine Körperfunktionen optimal zu unterstützen.

Vitaminwerte pro 100 Gramm Banane

Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass alle Vitaminbedürfnisse gedeckt werden.

Mineralstoffe und Spurenelemente in Bananen

Mineralstoffe und Spurenelemente sind für deinen Körper von grundlegender Bedeutung. Sie spielen eine entscheidende Rolle für zahlreiche Körperfunktionen und sind an vielen wichtigen Prozessen beteiligt. 

Während Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Kalium in größerer Menge benötigt werden, sind Spurenelemente wie Eisen, Zink, Kupfer und Selen nur in sehr geringen Mengen erforderlich. 

Trotzdem sind auch sie unverzichtbar für die Aufrechterhaltung deiner Gesundheit. Sie unterstützen unter anderem dein Immunsystem, sind wichtig für die Bildung von Knochen und Zähnen und tragen zu einer normalen Funktion deines Nervensystems bei. Eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung ist der Schlüssel, um deinen Körper mit diesen essenziellen Nährstoffen zu versorgen.

Mineralstoffwerte pro 100 Gramm Banane

Spurenelemente pro 100 Gramm Banane

Der Einfluss des Reifegrads auf die Nährwerte

Der Reifegrad einer Banane hat einen erheblichen Einfluss auf ihre Zusammensetzung und Nährwerte. 

Unreife, grüne Bananen enthalten mehr resistente Stärke, die langsamer verdaut wird und somit für ein längeres Sättigungsgefühl sorgt. Sie sind ideal für Personen, die ihre Zuckerzufuhr reduzieren möchten. 

Mit zunehmender Reife, die Banane zeigt dann zunehmend mehr braune Flecken auf der Schale, wandelt sich diese resistente Stärke in Zucker um. Reife Bananen haben daher einen höheren Zuckergehalt, was ihnen eine süßere Note verleiht. Dies macht sie zu einer beliebten Zutat im Porridge, Smoothie oder Bananenbrot, da sie eine natürliche Süße beisteuern. Gleichzeitig sind sie leichter verdaulich, was sie zu einer guten Option für Sportler nach dem Training oder für Menschen mit empfindlichem Magen macht. 

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Bananenbrot Porridge mit Haferflocken

Vorbereitungszeit10 Min.

Zubereitungszeit30 Min.

Gesamtzeit40 Min.

Portionen: 2

Zubehör

• Aufflaufform

Zutaten

• 60 g Haferflocken
• 60 g Verival Sport Porridge Schoko-Banane
• 30 g geriebene Mandeln
• 2 Bananen
• 1 EL Leinsamen
• 250 ml Pflanzendrink
• 2 EL Ahornsirup
• 1 Ei

Zubereitung

• Heize den Ofen auf 200 Grad (Umluft) vor.
• Zerdrücke zuerst eine Banane mit einer Gabel und vermische die Banane dann mit den Haferflocken, dem Sport Porridge, den geriebenen Mandeln und den Leinsamen.
• Vermische dann in einer anderen Schüssel den Pflanzendrink, den Ahornsirup und das Ei.
• Vermische dann alle Zutaten gut miteinader und gib den Porridge in eine Auflaufform.
• Schneide dann die 2. Banane in der Hälfe durch und drücke sie oben auf den Porridge.
• Gib den Bananenbrot Porridge dann für 30 Minuten in den Ofen. Nach 30 Minuten nimm den Bananenbrot Porridge aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen und schon kannst du ihn genießen.

Der Reifegrad einer Banane sollte also je nach individuellen Ernährungsbedürfnissen und kulinarischen Vorlieben gewählt werden.

Wichtig zu wissen: Am gesündesten ist es, Bananen roh und unverarbeitet zu dir zu nehmen. Ein kleines Beispiel dazu sind die im Supermarkt erhältlichen Bananenchips. Durch die hier nötige Verarbeitung der Banane steigt der Kohlenhydratwert um mehr als das Doppelte und der Fettanteil um das Hundertfache. Pro 100 g besitzen die so verarbeiteten Bananen pro 100 g mehr als 500 kcal.

Spezielle Bananensorten und ihre Nährwerte

Verschiedene Bananensorten bieten eine Vielzahl an Nährwerten, die je nach Art variieren können. 

Die am häufigsten verwendete Sorte ist die Cavendish-Banane. Sie ist in allen Supermärkten rund um die Welt zu finden und ist bekannt für ihren süßen Geschmack, hohen Kaliumgehalt und gute Verfügbarkeit.

Im Vergleich dazu steht die Kochbanane, auch als Plantain bekannt. Sie ist sehr stärkehaltig und wird häufig in der Karibik und in afrikanischen Ländern verzehrt wird. Sie enthält mehr komplexe Kohlenhydrate und wird oft gekocht oder frittiert. 

Dessertbananen wiederum, die oft kleiner und süßer sind als Cavendish-Bananen, enthalten in der Regel mehr Fruchtzucker und sind eine beliebte Nascherei. 

Während die Nährwertprofile aller Bananensorten ähnliche Vitamine und Mineralstoffe aufweisen, unterscheiden sie sich in ihrem Stärke- und Zuckergehalt. Diese Unterschiede machen jede Bananenart einzigartig und geeignet für verschiedene kulinarische Anwendungen.

Nährwerte und Verival

Du möchtest mehr über die Nährwerte anderer Lebensmittel wissen? Wir von Verival haben beispielsweise weitere interessante Beiträge für dich über die Nährwerte von Äpfeln, Haferflocken, Haferkleie oder auch Datteln. So kannst du mehr über die gesundheitlichen Vorteile dieser Nahrungsmittel erfahren. Zudem findest du bei all unseren Produkten die detaillierten Angaben über Zutaten und Nährwerte. Viel Spass beim Stöbern!

Fazit

Bananen sind ein echtes Kraftpaket der Natur. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, B6 und A, sowie essenziellen Mineralstoffen wie Kalium und Mangan, bieten sie dir weit mehr als nur einen süßen Snack. 

Ob grün oder reif, jede Banane ist eine Quelle für Energie und Nährstoffe, deren Kaloriengehalt sich je nach Reifegrad unterscheidet. Sie sind nicht nur bei Sportlern für ihre schnell verfügbare Energie beliebt, sondern unterstützen mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt auch eine effiziente Verdauung. Kurzum: Bananen sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung, der Genuss und Wohlbefinden in Einklang bringt.

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Alexandra Wiesinger

Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück.   Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben.   Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt

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