Dass Haferflocken mittlerweile als richtiges Superfood angesehen werden und deshalb ein fester Bestandteil in einer gesunden Ernährung sein sollten, weißt du wahrscheinlich bereits. Das tolle an Haferflocken ist auch: Diese Flocken bestehen zu etwa 70 Prozent aus langkettigen Kohlenhydraten und versorgen den Körper langfristig mit Energie, sie lassen den Blutzuckerspiegel langsam und gleichmäßig ansteigen und nicht abrupt in die Höhe schießen. Sie machen also lange satt und du hast nicht sofort wieder Heißhunger den du mit etwas Süßem stillst.

Hafer hat unter den Getreiden sogar den höchsten Vitamin B1-Gehalt (allgemein hohen Gehalt an B-Vitaminen) und liefert zudem viel pflanzliches Eisen. Das Eisen im Hafer wird übrigens viel besser vom Körper aufgenommen wenn man ihn zusammen mit Vitamin C zu sich nimmt. Weiters ist Hafer auch reich an Antioxidantien und Polyphenolen – er stärkt also dein Immunsystem, deine Darmflora und schützt deinen Körper vor freien Radikalen.

Vor allem der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan den Haferflocken enthalten ist besonders wertvoll: Er senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und wirkt sich so zum Beispiel positiv bei Übergewicht oder Typ-2-Diabetes-Patienten aus.

Hafer ist nicht glutenfrei. Er gilt aber als glutenarm. Wissenswert: Für Menschen, die unter Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) leiden, gibt es sogar speziellen nicht-kontaminierten, glutenfreien Hafer.

Und noch ein Geheimtipp: Hafer enthält eine große Menge Biotin – und ist somit eine Wunderwaffe gegen Haarausfall und brüchige Nägel. Weiters enthält dieses Nahrungsmittel Zink – ein essentielles Spurenelement, das die Abwehrfunktion des Körpers stärkt, die Wundheilung fördert und Hautunreinheiten bekämpft.Hafer macht also auch noch schön.

Du siehst: Dass Haferflocken gesund sind und richtige Sattmacher mit wichtigen Nährstoffen ist unumstritten!

Doch bei der richtigen Zubereitung von Haferflocken sollte man einige kleine Tricks beachten, damit die Haferflocken nicht zu langweilig schmecken und die richtige Konsistenz bekommen.

In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie man Haferflocken essen kann, wie du die Flocken am besten mit Wasser, Milch oder Milchalternative zubereitest und wir geben dir 5 Tipps mit an die Hand, mit denen dir die richtige Zubereitung einfach gelingt.

Die richtige Zubereitung von Haferflocken

Du kannst diese Getreideflocken, die aus den Haferkernen gewonnen werden, einerseits mit Wasser und andererseits mit Milch oder einem veganen Pflanzendrink zubereiten.

Wenn du bei der Zubereitung auf Wasser zurückgreifst, solltest du besonders darauf achten deine Flocken aus Hafer gut zu würzen, damit sie nicht zu geschmackslos werden.

Haferflocken mit Milch oder Pflanzendrink kochen und zubereiten

Du kannst dir deine Haferflocken entweder gemeinsam mit kalter Milch oder Pflanzendrink im Topf aufkochen oder die Milch erwärmen und dann die Haferflocken in der warmen Milch aufgehen lassen.

Wenn du die Flocken mit Milch anstatt mit Wasser aufkochst, dann wird der Porridge auch cremiger.

Haferflocken mit Wasser zubereiten

Außerdem kannst du Haferflocken auch mit Wasser zubereiten.

Dafür kannst du einfach deine Haferflocken oder deinen Porridge mit heißem Wasser (aus dem Wasserkocher) übergießen oder die Haferflocken in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen.

Besonders wenn du Haferflocken mit Wasser zubereitest, solltest du darauf achten immer eine Prise Salz hinzuzufügen.

Außerdem machen verschiedene Gewürze wie beispielsweise Zimt oder Vanille-Pulver deine Haferflocken noch aromatischer.

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Grundrezept: Haferbrei

Hier das einfache Rezept für den beliebten Haferbrei, der von den meisten Frühstückstischen nicht mehr wegzudenken ist. 
Vorbereitungszeit2 Min.
Brei ziehen lassen3 Min.
Gesamtzeit5 Min.
Kalorien: 320kcal

Zutaten

  • 250 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative (Mandelmilch, Sojamilch,…)
  • 50 g Haferflocken (Gramm Haferflocken)
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Honig oder Agavensirup
  • 1/2 TL Zimt nach Wahl

Zubereitung

  • Haferflocken mit der Prise Salz sowie dem Süßungsmittel nach Wahl (Honig oder Agavensirup) in der Milch oder dem Pflanzendrink aufkochen (am besten unter ständigem Rühren). Die Getreideflocken nur mit heißem Wasser zu kochen ist auch eine mögliche Variante.
  • Brei 3 Minuten ziehen lassen.
  • Brei in eine Schüssel leeren und mit Zimt bestreuen. 
  • Genießen!

Nährwerte

Calories: 320kcal

Wie kann man Haferflocken am besten essen? Verschiedene Zubereitungsarten

Haferflocken kannst du auf 4 Arten zubereiten. Einerseits kannst du die Haferflocken gemeinsam mit Flüssigkeit in einem Topf kochen.

Andererseits kannst du die Haferflocken auch in kalter Milch oder Wasser für ca. 30 Minuten oder über Nacht einweichen und die Haferflocken ohne zu kochen essen.

Das kannst du beispielsweise in der Form von Overnight Oats, bei der die Haferflocken über Nacht im Kühlschrank aufquellen können.

Für eine besonders schnelle und einfache Zubereitung kannst du die Haferflocken auch mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher übergießen oder die Haferflocken gemeinsam mit Wasser oder Milch in der Mikrowelle aufquellen lassen und schon hast du ein leckeres und gesundes Frühstück gezaubert.

5 Tipps zur Zubereitung von Haferflocken

Die Zubereitung von Haferflocken ist gar nicht schwierig, du solltest dabei nur diese 5 Tipps beachten, damit dir die typischen Fehler beim Zubereiten nicht passieren.

Zarte oder kernige Haferflocken?

Wenn du Haferflocken zubereitest, musst du dich zuerst für die Flockenart entscheiden. Zarte Haferflocken haben weniger Biss als kernige und quellen daher auch schneller auf.

Wie lang muss man kernige Haferflocken einweichen? Kernige Haferflocken hingegen behalten auch noch nach dem Einweichen ihre Struktur und brauchen länger als Kleinblatthaferflocken um aufzuquellen.

Die richtige Konsistenz

Wenn man Haferflocken gemeinsam mit einer Flüssigkeit am Herd aufkocht, verbinden sich die beiden Zutaten und der Haferbrei dickt langsam ein.

Nachdem man den Haferbrei vom Herd nimmt, dickt er auch noch weiter ein und die Haferflocken nehmen noch Flüssigkeit auf.

Deswegen solltest du deinen Haferbrei noch vom Herd nehmen, wenn er noch etwas flüssig ist, damit die Konsistenz nicht zu dick wird.

Rühren, rühren, rühren

Bei der Zubereitung von Haferflocken ist das Rühren besonders wichtig. Ursprünglich wurde das mit einem Spurtle gemacht, du kannst zum Rühren aber auch einfach einen umgedrehten Holzkochlöffel verwenden.

Du solltest die Flüssigkeit mit den Haferflocken nur ein wenig und vorsichtig verrühren.

Da wenn man zu viel rührt, die enthaltene Stärke in den Haferflocken aufgespaltet wird, was dazu führt, dass der Porridge klebrig wird.

Die Prise Salz

Bei der Zubereitung von Haferflocken solltest du immer eine Prise Salz hinzugeben. Das gilt nicht nur für herzhafte Gerichte, sondern auch bei süßen Gerichten. Die Prise Salz hebt die Süße in deinem Haferbrei zusätzlich hervor.

Die richtigen Toppings

Verschiedene Toppings auf deiner Hafermahlzeit sorgen dafür, dass dein Porridge immer abwechslungsreich bleibt.

Du kannst beispielsweise deinen Haferbrei mit diversen Samen wie Chiasamen, Leinsamen aber auch mit Nüssen verfeinern oder frische Früchte und Obst deiner Wahl unter deinen Porridge mischen.

Haferflocken kannst du aber nicht nur süß zubereiten, sondern auch als herzhafte Variante mit Gemüse – sie unterstützen dich in jedem Fall bei deiner ausgewogene Ernährung.

So findest du deine perfekten Porridge Toppings
So findest du deine perfekten Porridge Toppings

Herzhafte Haferflocken – Haferflocken zum Mittagessen und Abendessen

Haferflocken sind nicht nur eine leckere Option für dein Frühstück, sondern lassen sich sowohl in dein Mittagessen als auch in dein Abendessen einbinden – sie sollten auf jeden Fall ein fixer Bestandteil auf deinem Speiseplan sein.

Eine Möglichkeit ist unser leckerer Bio-Kürbis-Tomaten Porridge mit Hafer. Hier findest du ein leckeres Rezept für eine Buddha Bowl mit Hafer.

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Buddha Bowl mit Verival Bio-Kürbis-Tomaten Porridge

Je nach persönlichen Vorlieben (und Kühlschrankinhalt) kann die Buddha Bowl immer wieder neu und kreativ zusammengestellt werden. Wir lieben das folgende Rezept:
Gericht: Frühstück, Hauptgericht

Zutaten

  • 30 % geröstete Kichererbsen
  • 20 % Rucola
  • 20 % Verival Bio-Kürbis-Tomaten Porridge
  • 20 % Karotten, Kürbis und Süßkartoffeln im Ofen zubereitet
  • 10 % Avocado

Zubereitung

  • Die Kichererbsen nach Packungsangaben zubereiten.
  • Frische Karotten, Kürbis und Süßkartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend mit Öl bestreichen, würzen und bei 200 Grad für 15-20min im Ofen garen.
  • Die Kichererbsen mit Öl in einer Pfanne rösten, bis sie leicht Farbe bekommen.

  • Das Verival Bio-Kürbis-Tomaten Porridge mit kochendem Wasser übergießen, umrühren und drei Minuten ziehen lassen.

  • Alle Zutaten der Reihe nach in der Lieblingsschüssel anrichten.
  • Zum Schluss noch mit Mandeln, Kresse und Lieblingspesto verfeinern.

Haferflocken kannst du aber genauso traditionell in deinem Müsli genießen!

Mach dich auf die Suche nach Haferflocken Rezepten und du wirst deine Heißhungerattacken in den Griff bekommen.

Frequently Asked Questions

Was passiert wenn man jeden Tag Haferflocken isst?

Du tust deinem Körper Gutes, denn über Haferflocken nimmst du wertvolle Kohlenhydrate zu dir. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Haferflocken machen dich lange satt und können dich dadurch sogar beim Abnehmen unterstützen. Zusätzlich unterstützen sie eine gesunde Verdauung und sind - vor allem warm genossen - sehr bekömmlich und magenschonend.

Wie gesund sind die Haferflocken?

Hafer gehört zu deinem der wertvollsten Getreide überhaupt. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, enthalten viele Vitamine (vor allem B Vitamine) und sind sehr mineralstoffreich ( Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen,...). Du kannst Haferflocken zum Frühstück als Porridge genießen uns so bereits einen gesunden Start in den Tag erzielen. Haferflocken sollten unbedingt auf deinem Speiseplan stehen.

Wie kann man Haferflocken am besten essen?

Du kannst Haferflocken kalt oder warm essen. Auf jeden Fall sollten die Getreideflocken mindestens 15 Minuten in einer Flüssigkeit quellen können. Du kannst also ein warmes Porridge zubereiten - hier werden die Flocken in der Flüssigkeit gekocht. Du kannst sie aber auch nur in Milch oder Joghurt einrühren - kurz stehen lassen und essen. Weiters kannst du Haferflockensuppe zubereiten oder Haferflocken in dein Brot integrieren.

Wie wirken Haferflocken auf den Körper?

Haferflocken enthalten komplexe Kohlenhydrate und haben einen hohen Beta Glucan Gehalt. Sie halten dich lange satt und Heißhungergefühl wird durch den regelmäßigen Verzehr von Getreideflocken aus Hafer reduziert. Haferflocken regulieren deinen Blutzucker und wirken sich positiv auf deinen Cholesterinspiegel aus. Man kann also sagen Haferflocken helfen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Außerdem haben sie positiven Einfluss auf dein Hautbild.

Welche Nachteile haben Haferflocken?

Haferflocken gelten als wertvolle Energie-, Mineralstoff- und Vitaminquelle. Es ist wichtig auf qualitativ hochwertige Produkte zurückzugreifen - sodass man die gesundheitsförderlichen Eigenschaften des Hafers auch für seinen Köper nutzen kann.

Sind Haferflocken gut gegen Bauchfett?

Haferflocken können dich aufgrund ihrer Nährstoffe und Eigenschaften bei einer Gewichtsreduktion sehr gut unterstützen und - JA - sie können dir helfen dein Bauchfett zu reduzieren. Baue sie regelmäßig in deinen Ernährungsplan ein und du wirst sehen - dein Bauchfett schwindet!

Kann man Haferflocken roh in Joghurt essen?

Natürlich kannst du Haferflocken roh in dein Joghurt geben oder auch in Milch. Wichtig du solltest auch bei kalten Flüssigkeiten den Flocken etwas Zeit geben um zu quellen. Das Einweichen der Flocken reduziert den Gehalt an Phytinsäure – und so kannst du noch mehr Nährstoffe aus dem Hafer ziehen. Noch bekömmlicher sind Haferflocken wenn du sie in einer Flüssigkeit (Wasser, Milch, Pflanzendrink, ungesüßtem Tee,...) eine Zeit lang köcheln lässt - so erhältst du einen nahrhaften und gesunden, warmen Haferbrei.

Warum Haferfocken nicht mit Wasser zubereiten?

Du kannst Haferfocken selbstverständlich mit Wasser zubereiten. Du solltest den Flocken immer etwas Zeit zum Quellen geben. Dadurch kannst du mehr Nährstoffe aus den Haferflocken aufnehmen. Köchelst du die Haferflocken in Wasser verändert sich der Vitamingehalt durch das Kochen leicht. Du kannst die Haferflocken auch mit Milch zu einem warmen Haferbrei verarbeiten - durch das Calcium in der Milch wird die Aufnahme des Eisens aus den Haferflocken allerdings etwas reduziert.

Sind Haferfocken gut für die Psyche?

Haferflocken enthalten viele Nährstoffe die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken, auf den Cholesterin und auf das Erscheinungsbild von Haaren, Haut und Nägel. Sie sind also ein echtes Superfood und ein Schönmacher. Sie geben allgemein wertvolle Energie und sind auch für dein Inneres ein wahres Powerfood. Sie spenden Kraft, vertreiben Mattheitsgefühle und Müdigkeit und lassen dich gut schlafen.

Wieviel Esslöffel Haferflocken zum Frühstück?

Für dein Frühstück reichen 5 bis 6 Esslöffel Haferflocken. Das entspricht etwa einer Portion von ca. 40 bis 50 g. Mit dieser Menge Haferflocken kannst du aus Wasser oder Milch und einer Prise Salz einen leckeren Frühstücks-Porridge zubereiten. Du kannst auch am Vorabend etwa 50 Gramm Haferflocken einweichen (Wasser, Pflanzendrink, Milch,...), kaltstellen und die Haferflocken dann am nächsten Morgen als sogenannte Overnight Oats genießen.

Alexandra Wiesinger

Gesunde Ernährung spielt für mich sowohl persönlich als auch in meinem beruflichen Kontext eine große Rolle. Deswegen probiere ich gerne neue Rezepte aus und teile hier mit euch meine Tipps für einen gesunden Lebensstil und leckeres nahrhaftes Frühstück.   Dabei ist es mir besonders wichtig einen klaren Überblick über verschiedene Ernährungsthemen zu geben und euch alltagstaugliche Tipps mit an die Hand zu geben.   Mein liebstes Verival Produkt: das Himbeer-Kakao Sport Porridge mit Haferkleie. Zu meinem Lieblingsprodukt

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